Керала Садхья - традиционное угощение южноиндийского штата Керала, известное своими богатыми и разнообразными вкусами. Обычно его подают на банановых листьях и он состоит из широкого ассортимента вегетарианских блюд. Трапеза начинается с горки приготовленного на пару риса в сопровождении целого ряда восхитительных гарниров, таких как самбар (суп на основе чечевицы), расам (острый суп), авиял (овощное карри), олан (рагу из тыквы и кокосового молока) и торан (блюдо из сухих овощей). Садхья также включает в себя различные виды маринованных огурцов, паппадам (тонкие хрустящие вафли), пахту и завершается разнообразными паясамами (сладкими десертами на основе молока). Гармоничное сочетание вкусов, текстур и ароматных специй в "Керала Садхья" делает его поистине незабываемым кулинарным опытом.
